Young Single Malt

Ondanks dat het erg jonge single malt is (mijn schatting is twee jaar of minder), is het resultaat van deze nieuwe distilleerderij in Tel Aviv best lekker.

Wat ik het meest indrukwekkend vind, is ondanks zijn belachelijk jonge leeftijd, zo jong zelfs dat ze het zelfs geen whisky kunnen noemen, is dat het helemaal geen alcoholalcohol bevat, maar in plaats daarvan een karakter en smaak vertoont van een enkele malt van drie tot vier keer zijn leeftijd, ongetwijfeld vanwege de snelle rijping in het vochtige weer in Tel Aviv.
De eerste fles die in deze serie "Young Single Malt" werd uitgebracht, was Cask # 33. Dit toonde veelbelovende maar was zeer tweedimensionale en banaan kauwgom dominante smaken. Deze Triple Cask is een belangrijke stap voorwaarts op het gebied van drinkbaarheid en complexiteit.
Pas op! Dit is een zeer "meerachtige" single malt en de fles is slechts 50cl, dus het is misschien de moeite waard om een ​​tweede fles te kopen als je het ziet, voordat het op is. Als ik moest raden, zou ik zeggen dat het Islay-vat een Ex-fles was Bourbon Lagavulin of mogelijk Laphroaig.

Kosher-certificering van rabbanut in Tel Aviv, opperrabbijn Yisrael Meir Lau