Jura Seven Wood

De 'Seven Wood' van Jura verklapt het geheim al in de titel; deze whisky heeft in 7 verschillende houtsoorten gelegen. De rijping begon in Amerikaanse ex-bourbon vaten, waarna er vervolgens Vosges, Jupilles, Les Bertranges, Allier, Tronçais, en Limousin vaten aan te pas zijn gekomen. Een zware invloed van Frans eiken dus. De whisky werd vervolgens gebotteld op 42% alcohol. 

--------------------

Jura is een heel speciale plaats - het is waarschijnlijk het enige eiland ter wereld waar er meer whiskyvaten zijn dan de menselijke bevolking. De distilleerderij van het Isle of Jura bevindt zich in Craighead, de enige stad van het eiland. De distilleerderij heeft een geschiedenis in twee fasen gehad, net als veel andere distilleerderijen die talloze openingen en sluitingen hebben ondergaan. Charles Mackinlay & Company bouwde de moderne distilleerderij in 1960, en de eerste distillatie vond plaats in 1963. Er was echter een distilleerderij op de locatie die dramatisch ouder was dan de moderne faciliteit.

In 1831 behaalde William Abercrombie de eerste licentie voor de Isle of Jura Distillery. De productie ging kort daarna van start en kende een groot succes. In 1853 veranderde de distilleerderij van eigenaar, waarbij Norman Buchanan uit Glasgow het huurcontract overnam. Iets meer dan een decennium later, in 1867, vroeg Buchanan het faillissement aan en J. & K. Orr kreeg de distilleerderij in bezit. In 1876 werd de licentie opnieuw overgedragen, dit keer aan James Ferguson and Sons. In 1901 raakte de familie Ferguson naar verluid in een conflict met de toenmalige Laird van Jura, Laird Colin Campbell, wat resulteerde in het sluiten van de distilleerderij en het ontmantelen en verkopen van de apparatuur.

Hierna bleef het bij Jura vele jaren stil, totdat de apparatuur in 1960 weer wakker werd geschud, toen Charles Mackinlay & Company begon aan een reconstructie en uitbreiding van de distilleerderij. Net toen de wederopbouw en uitbreiding van start ging, verwierven de nieuw gevormde Scottish & Newcastle Breweries Charles Mackinlay & Company, maar besloten toch door te gaan met de herontwikkeling van de distilleerderij. In 1962 richtten Scottish & Newcastle Breweries Mackinlay-McPherson op voor de exploitatie van Jura. In 1963 vond voor het eerst in meer dan zes decennia de eerste distillatie plaats in de distilleerderij van Isle of Jura.

In 1978 werd het aantal ketels verdubbeld van twee naar vier, en in 1985 verwierven Invergordon-distilleerders via een bedrijfsfusie de distilleerderij. Deze wisselde opnieuw van eigenaar in 1993, toen de oude concurrent Whyte & Mackay de distilleerders van Invergordon overnam. Whyte & Mackay behield de directe controle over de distilleerderij tot 2007, toen United Spirits uit India Whyte & Mackay kocht. Sinds de heropening is de distilleerderij steeds sterker geworden, de officiële bottelingen blijven zich uitbreiden en er werd een bekroond bezoekerscentrum geopend.