The New Zealand Whisky Company - Dunedin 18yrs Doublewood

Nieuw-Zeeland

Deze whisky werd gedistilleerd bij Willowbank en 18 jaar gerijpt op een combinatie van ex-bourbon en Nieuw-Zeelandse roden wijnvaten. The New Zealand Whisky Company bottelde deze whisky op 40% alcohol.

------------------------------------------

In 1997 werd de laatste whiskystokerij in Nieuw-Zeeland gesloten en werden de honderden vaten Cask Strength whisky geveild of stilgelegd. In 2010 kocht de New Zealand Whisky Company de laatste 80.000 liter in 443 vaten van wat eerder was opgeslagen in een oude vliegtuighangar. De whisky bevindt zich nu in een torenhoog warehouse aan zee in Oamaru. Dit zijn uitzonderlijk zeldzame drams van wat ooit de meest zuidelijke distilleerderij ter wereld was.
Het bedrijf hoopt in de toekomst weer te gaan distilleren en kijkt ernaar uit om de industrie in het hele land opnieuw te zien bloeien.

Het distilleren van whisky in Nieuw-Zeeland werd geboren met de komst van Schotse kolonisten in de jaren 1830. Veel Schotten vestigden zich in de Otago-regio en de industrie floreerde hier tot de jaren 1870, toen zware overheidsvoorschriften het effectief stopzetten. In de jaren vijftig kwam er geleidelijk weer een distillatie-industrie op en in 1974 opende de familie Baker de Willowbank-distilleerderij in Dunedin, waar ze populaire whisky's produceerden zoals Wilsons en 45 South.
's Werelds grootste distilleerder, Seagrams of Canada, kocht Willowbank in de jaren tachtig. De distilleerderij floreerde onder Seagrams en zijn Single Malt, Lammerlaw (genoemd naar een nabijgelegen bergketen), stond hoog aangeschreven. Maar in 1997 verkocht Seagrams Willowbank aan de Australische brouwer Fosters, maar deze zette de distilleerderij in de mottenballen en stuurde de ketels naar Fiji om rum te maken.