Bekijk alle aanbiedingen

Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2024

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

12,50

Vanaf 12 flessen 11,50 per fles

In winkelwagen
Op verlanglijst

Origineel en verfijnd wit uit Spanje

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Spanje - Galicië
  • Met een waanzinnig goede prijs-kwaliteitverhouding
  • Van de lokale godellodruif
  • Lekker bij pittige salades en schaal- en schelpdieren

12,50

Vanaf 12 flessen 11,50 per fles

In winkelwagen
Op verlanglijst
91
Decanter
2022
Decanter: 91 punten
Freshly scented, delicate, floral and bold. Lively, crisp lemony acidity, with drive and clarity. Lemon curd minerality, with a honeyed, long finish.
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-
Stevig, rond en fris. Sap, wapperend wit fruit, de rondingen van een koel keitje, groene appel. Tevens tuttifruttiperzik, fijne bitters van een sinaasappel-grapefruitmarmelade.

Het kleine Monterrei ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van het relatief koele en vochtige Galicië. De omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven rijpen gemakkelijker en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak.

Lekker bij zalmtartaar  Wijnmaker Manuel Mendez

Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars. Op het wijngoed Finca Os Cobatos van de familie Mendez wordt hypermodern gewerkt, maar toch worden om kwaliteitsredenen de gebiedstypische godellodruiven nog steeds met de hand geplukt.

Na de vergisting blijft de Godello ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Een beproefde klassieke techniek om 'm een vollere en zachtere smaakstructuur te geven. Het resultaat: een sappige en originele frisdroge witte wijn, met een uitstekende prijsplezierverhouding en al een lange reeks van zeer goede persbeoordelingen.

Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello

Proefnotitie

Aromatische droge witte wijn met een fruitige, intense geur en een volle, evenwichtige en ronde smaak. De afdronk is zacht en aanhoudend.

Drinken bij

Goede begeleider van smaakvolle voorgerechten, pittige salades en schaal- en schelpdieren.

Houdbaarheid

Nu op dronk; goed houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

Bronvermelding: Perswijn

Bestelinformatie

 ✔  Veilig betalen, snel bezorgen

 ✔ Track & Trace via DPD en of PostNL

 ✔ 100% kwaliteitgarantie, scherpe prijzen

✔ Beste Wijnassortiment van Bilthoven.

✔ Specialist in luxe wijngeschenken

 ✔ Gratis bezorgen in heel NL vanaf € 150,-

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Galicië
Producent Bodega Pazo das Tapias
Oogstjaar 2024
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Godello
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Bodega Pazo das Tapias

Een van de vele heerlijkheden die Spanje te bieden heeft, is de witte druif albariño. In Rías Baixas in Galicië (Noordwest-Spanje), maakt de wijnfamilie Mendez er lekker aromatische, elegante en sappige wijnen van. De familie kocht in 2002 een wijngaard in Monterrei met de naam Torre do Olivar, wat de start was van hun wijngoed Pazo das Tapias, dat inmiddels 18 hectare wijngaarden omvat. Die liggen op 150 meter boven de zeespiegel en hebben een bodem van leisteen en graniet.

Galicië is een bijzondere streek met een heel eigen klimaat, dat sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Het regent er veel en het is er naar verhouding koel. Het vereist dus de nodige kundigheid van een wijnboer om ervoor te zorgen dat de druiven goed belucht worden en voldoende zonlicht vangen. Manuel Mendez doet dat door de druivenstokken op een specifieke wijze te snoeien en op te binden. Bovendien liggen zijn wijngaarden een kilometer of 60 landinwaarts, zodat de druiven wat meer warmte krijgen.

De familie Mendez wil de tradities van de streek waar ze wijn maakt graag behouden, maar maakt ook gebruik van moderne oenologische kennis. Het gaat immers om de kwaliteit van de wijn: bij Pazo das Tapias willen ze dat die elk jaar optimaal is.

Informatie over deze producent opslaan Bekijk de website van deze producent Bekijk sfeerbeelden van deze producent
Bekijk alle wijnen van deze producent Bekijk alle producenten
  Recept downloaden

Zalmtartaar met mosterd en dille

Ingrediënten:

  • 300 gram zeer verse zalm
  • 1 eetlepel Lapsang Souchong thee
  • 40 gram zonnebloemolie
  • 40 Kappertjes
  • 40 gram Dijon mosterd
  • 40 gram mayonaise
  • 4 vellen filodeeg
  • Verse dille

Bereiden

  • Meng de gerookte thee en olie, laat dit minstens 3 dagen trekken op kamertemperatuur
  • Hak de dille zeer fijn en meng met de mosterd en mayonaise
  • Smeer een vel filodeeg in met de rook-olie en bestrooi met zout
  • Leg er een vel op, besmeer weer dun met olie.
  • Herhaal met de andere 2 vellen
  • Steek of snijd vormpjes uit de vellen en bak 8 minuten op 180 °C
  • Hak de zalm in kleine blokjes en maak op smaak met zout en iets rook-olie
  • Verdeel over de borden met een grote kookring. Verdeel de afgespoelde kappertjes evenredig aan de buitenkant
  • Garneer met de mosterd en de krokantjes zodat je de kappertjes niet meer ziet

Wijn-spijs: Finca Os Cobatos Monterrei Godello

Bronvermelding: PTMD The style magazine - door Robért Verweij - Najaar 2012
  Recept downloaden Zalmtartaar met mosterd en dille
Ramón do Casar Ribeiro Treixadura

Ramón do Casar Ribeiro Treixadura 2023

  • Geweldig Galicisch wit
  • Van de lokale treixadura
15,5
Perswijn
2022
Perswijn: 15,5 punten
Fris, bloemig, wit fruit, peper, sappig, puur, zoetzuur, fijne afdronk
9
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9
Oordeel zelf en ontdek rijpe groene appels, witte perzik, gras, venkelflarden, citrus, witte peper, energiek en het speekselklierprikkelende karakter.
Goud
Decanter World Wine Awards
2022
Decanter World Wine Awards: Goud
Few wines in our Top 50 are more charming than this, yet there’s length and drive here, too, in this admirable ambassador for its region.

17,70 per fles

Beperkt beschikbaar
Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño

Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Albariño 2023

  • Albariño op z’n best
  • Dé wijn bij seafood
93
Vinous
2023
Vinous: 93 punten
The 2023 presents delicate wood notes, caramel, white fruit, pear and an intriguing hint of Tabasco. Fresh and vibrant, this is an attractive Albariño with a delicate yet expressive profile.
9
Hamersma
2023
De Grote Hamersma: 9
Vleugje tropen, spatje abrikoos, partje gele appel, we krijgen iets met meloen van doen, prachtige zuren, citrusbittertje. Beschaafde editie.
94
Parker
2023
The Wine Advocate: 94 punten
The textbook 2023 Leirana is elegant, clean and expressive, with notes of white flowers and fruit, fine lees and herbs.

19,65

Vanaf 12 flessen 18,01 per fles

In winkelwagen
Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño

Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño 2022

  • Atlantische finesse
  • Dé wijn bij fruits de mer
95
Vinous
2022
Vinous: 95 punten
Intense yet indulgent, the 2022 balances delicate freshness with tension and concentration. The long finish reveals complex fruit, subtle oak and attractive salinity.
97
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 97 punten
This is incisive, with lots of tension. Bright, stony and penetrating. A wine with captivating austerity but nuanced and complex. One of the great white wines from Spain and a tremendous value.
97
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 97 punten
This is intensely granitic and refreshing, with remarkable concentration and presence, layers of lanolin, pink grapefruit and lime and a lingering finish.

37,95 per fles

Beperkt beschikbaar
In winkelwagen
Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut halve fles

Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut halve fles

  • Perfect voor twee
  • Drie à vier flûtes
92
Jeb Dunnuck
JebDunnuck.com: 92 punten
The Reserve Brut Rosé pours a medium salmon/pink color. The nose is layered, fruity, and inviting, with aromas of crushed strawberries, fresh baked croissant, marzipan, and floral perfume.
17
Perswijn
Perswijn: 17 punten
Fijn en subtiel, peer, bloemen, brioche, rokerig, aardbei. Zacht en mild, breed, fijne mousse, mooi fruit, diepgang.

46,20

Vanaf 12 flessen 42,35 per fles

BIO
Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc

Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2023

  • Prachtige bio-Bergerac
  • Als goede witte Graves
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren
Toast, abrikoos, meloen, bloesem, vulling, sap, rond, fris zuur, lengte
WineLife
2021
WineLife:
In Bergerac maken ze ongeveer dezelfde wijn als in Bordeaux, maar dan voordeliger. Hier heb je er zo een, gemaakt van 80 procent sauvignon en 20 procent sémillon, gerijpt in barriques van Frans eikenhout. Dat proef je. De wijn heeft het frisse van sauvignon en aromatische van sémillon met de zwoele kruidigheid van het eikenhout. Dat drinkt meer dan plezierig als glas op zich, maar voegt zich als geen ander bij vis in saus en coq au vin blanc.

15,90

Vanaf 12 flessen 14,60 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.