De Rode Silkie Pomerol is de eerste uitdrukking in een onderzoek naar hoe de smaak en het karakter zich ontwikkelen wanneer Silkie samenkomt met andere geweldige drankcategorieën waarbij de som groter is dan de delen.
Neus:
intense, gelaagde tarte tartin, gekonfijte schil, een vleugje zoethout en een bloemige violette noot.
Smaak:
zalvend, rijk en soepel - frambozencoulis, gedroogde sinaasappelen, gebakken appels, pijptabak, rozijnen in boter en muscovado. Er zit een vleugje zoutgehalte in dat hem opfrist en rijke tannine, engelwortel en houtachtige kruiden om hem af te ronden.
Afdronk:
rijk, zoet, zout, asachtig en oh… die rode bessen.