Darryl McNally (oud-Bushmills) bottelt zijn Ierse Single Malt nadat hij ze een korte finish heeft gegeven op PX Sherry Butts. En die worden één-voor-één gebotteld. Geen nadruk op "iedere fles van mijn moet hetzelfde zijn" maar juist de exclusiviteit van de single cask omarmen. Het PX Butt wat nu voor de NL'se markt gebotteld is zal nadat het uitverkocht is vervangen worden door een andere. En die zal nét even anders zijn dan de vorige...en dat is nu net de charme.