Brugal Rum heeft een fermentatie periode die duurt tussen de 24 en 48 uur.
Na destillatie wordt de rum overgezet op eiken vaten voor opslag en lagering.
De rum moet voldoen aan een minimum leeftijd van een jaar die wettelijk verplicht is in de Dominicaanse Republiek, maar de meeste van de Rum heeft een langere fustlagering, afhankelijk van welke rum wordt geproduceerd.