Glayva

In het midden van de vorige eeuw was Ronald Morrison, een slijter uit de drukke havenplaats Leith (bij Edinburgh) er getuige van dat tientallen soorten vruchten en talloze kruiden vanuit de hele wereld in de haven arriveerden. Samen met zijn vriend George Petrie, een gereputeerd kenner van likeuren, ontwikkelden ze de nieuwe likeur. Als basis gebruikten ze een oud recept voor whisky dat ze combineerden met kruiden en vruchten die met schepen vanuit Europa, de Caraïben en het verre oosten in Schotland arriveerden. Het toevoegen van honing uit eigen land maakte het product helemaal af. Het resultaat was "Gle Mhath": zeer goed.