Ca' Marcanda Magari 2017

Angelo Gaja (1940) is een begrip in de wijnwereld. Zijn inzichten zijn van onschatbare waarde geweest voor Italië als wijnland en voor Piemonte in het bijzonder. Zijn aantreden in het familiebedrijf in 1961, na stages in Frankrijk en Californië, was het startsein van een opzienbarende reeks vernieuwingen. Gaja beperkte oogstrendementen rigoureus, voerde het gebruik van barriques in en plantte voor de streek 'vreemde' druivenrassen aan. In 1996 breidde Gaja uit naar Toscane, waar hij het wijngoed Ca'Marcanda verwierf. Ook hier werkte hij met onbegrensde energie aan wijnen die hun gelijke in Italië nauwelijks kennen. Inmiddels spelen ook Gaja's dochters Gaia en Rosanna een (steeds belangrijker) rol in het bedrijf.

De druiven voor de Magari komen van wijngaarden die verder van de zee liggen, meer tegen de heuvels. De leemachtige, kleirijke bodems staan hier bekend als “terre brune”, wat donkerbruine aarde betekent, ideaal voor de teelt van wijnen met rijkdom, diepte en mineraliteit en tonen van vloeibaar teer. De druivensoorten worden separaat geoogst en gefermenteerd. De fermentatie duurt ongeveer 15 dagen. De wijn wordt gedurende 12 maanden gerijpt op nieuwe en gebruikte eikenhouten fusten. Daarna wordt de wijn geblend en volgt nog een half jaar flesrijping.