Met een geschiedenis die doordrenkt is van de productie van gin, jenever en brandewijn, weten Nederlanders het een en ander van distillatie, dus het is verrassend om te weten dat de eerste Nederlandse whisky pas in 2007 werd gebotteld door Us Heit (Frysk Hynder). De familie Zuidam, bekend als jenevermakers, maakt sinds 1998 whisky met een uitgesproken Nederlandse twist, waaronder kleine batches ongeturfde en geturfde single malts, een reeks vatrijpingen en een pittige rogge. De laatste jaren zien we steeds meer Nederlandse whiskymakers verschijnen, zoals bijvoorbeeld Kalkwijck (Overijssel), Den Hool (Drenthe), Ijsvogel (Limburg) en Van Kampen (Zeeland).